在岁尾年末的总结中，快速消费品行业弥漫着萧条风。
其中最为一致的声音，就是电子商务日益突飞猛进，对传统渠道带来强烈冲击，导致年度整体下滑。
电商渠道的冲击到底有多大？它真的抢走你的销量了吗？
不见得。
表格内是“双11”活动期间，天猫上“调味品/果酱/沙拉”品牌成交排行榜。所有25家的销量合计不足千万元，相较于天猫591亿元总成交额，只是小数点后面的零头。
同样，“双11”活动期间，京东商城127个宣传页面，只分配给了食品类别5个页面的购买资源。不是出价多少的问题，而是只有5个可抢资源，概不增加。
两个案例放在一起能发现，食品领域销量的真正下滑，并不是电商直接抢走的。
电商抢快消品行业的生意，受制的因素有很多，比如食品类商品的即兴性消费特性，邮寄不便，及产品保质保鲜特性影响等等。
那么，我们的销量到底流向哪里了呢？
终端步骤的完美执行，抵不住客流量流失
事实上，食品类快速消费品，在传统KA渠道的普遍下滑，电商可能是罪魁祸首，但不见得就是受益者。
先来看一个案例。
Z调味品在北京市场家乐福系统中的6家最优质卖场，2013年6月份之前，6家门店基本每月的店均销量都在4.5万元左右，最高的时候（2013年“五一”档期）创造过63485元的历史销售峰值。
从2013年年底开始，以上几家卖场销量持续下滑，直至此前的一半水准（2.5万元左右），并一直延续。
正因如此，在连续考核不达标的情况下，大区对该部分卖场的业务人员进行了强行调整，换上骨干中的强手。然而，调整之后的两个月，销量仍然持续低迷。
在一次月度会议上，这名骨干业务人员被严厉批评之后，他委屈地向我辩解，强烈要求我去这些卖场实地检查他的工作执行。
终于，在疑惑和不解的驱使下，我安排好时间，在这些卖场驻店调研。
结果，有了出乎意料的“收获”。
在这些卖场，无论从促销员的挑选培训、卖场特陈的选址执行、正常排面的维护优化、库存的增补保障、推广试吃的专业标准，甚至海报POP的美观醒目、买赠活动的灵活适时、卖场客情的稳固加强，几乎都是无可挑剔。
那么销量，到底从哪里溜走了？
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