海鲜会怎么样？海鲜会可以加盟吗？

2024-05-11 王柯团队

海鲜会怎么样？海鲜会可以加盟吗？

虽说是高级海鲜自助餐厅，但来这里用餐的人群十分广泛，上班族的商务聚餐、家庭式的休闲一刻、还有恋人甜蜜约会。在深圳这座汇聚多元饮食潮流的城市，钟爱美食、懂得分享的人毕竟不在少数，以鲜活海鲜为主打亮点，结合精致冰雕摆盘，单人单锅自助模式，不限时、无限量，这难得的精致奢华是近年来兴起的海鲜餐饮新贵。在寸土寸金的海岸城商圈，足足3300平方米中只设置了340个餐位稍显阔绰，这里能享受的不只是尝不尽的美食……今年10月，海仙会携海鲜姿造新吃法隆重亮相，瞬间引爆整个深圳美食圈。

很难想象，这股势不可挡的引爆热潮背后是4个梦想青年，他们来自各行各业，却因志同道合汇聚深圳。刚刚30出头的林志是海仙会海鲜姿造品牌四人创始团队中的一员，这个爽朗健谈的福建汉子告诉记者：“半年多以前，我们还素不相识，现在我们因为同一个梦想而相聚于此。”他们相互信任，资源共享，包办了海仙会的经营、出品、包装、营销等大小事务。虽说自助餐可解决餐饮众口难调的大难题，但质量上乘才是永葆客源的秘籍所在，海仙会深谙此道。他们在海鲜安全和出品摆盘上下足功夫：强大的食材供应团队，提供鲜活美味的食材；严密的食品检测程序，保证了食品的健康安全。海仙会采用全球集成采购的方式，以严苛标准在全球誉称号，不仅擅长刺身和冰雕，还擅长做港式火锅。团队中其他厨师超过70%为二级厨范围找寻高品质的鲜活海味，“出品品质是我们考虑的首要因素，”林志掷地有声向记者介绍道：“海仙会一天两市，所有的出品都是开市后现杀、现宰、现片。”这都得益于深藏在后厨中的近100平方米的海鲜池——深圳餐饮行业比较大的海鲜储存容器。海仙会斥资千万元与多家知名海产批发公司合作，同时引进国际一流海鲜人工养殖技术，采用空运与海运结合的方式整合供应链，在选材时严格去除在捕捞过程中死亡和受伤的海鲜，以此确保高鲜活率，为此海仙会付出比同行高出10倍的成本。

海仙会厨师长高飞，高级海鲜姿造料理师，享有中华五星行政总厨、高级厨师等荣师，10%为高级厨师，从宰杀到切片再到摆盘，分工细致，用原创海鲜姿造的方式演绎了海鲜的真谛。不仅如此，80人的厨师团队还会分批到全国进行学习交流，把传统菜系和新兴菜系的精髓也融入海鲜制作中。Zui近，他们正在潜心钻研“分子美食”，如果将这个噱头十足的厨艺概念运用于烹饪海鲜之上，这必将又是美食圈一场旋风式的洗礼。