休记光头香辣蟹怎么样？休记光头香辣蟹可以加盟吗？

休记光头香辣蟹以经营“香辣蟹、香辣乌江鱼”及川味家常菜为主的特色餐厅。休记光头香辣蟹率先将“香辣蟹”这一美食引入京城，所用黑蟹精选自缅甸，以数十种调料经休记光头香辣蟹特有的烹饪工艺秘制而成，其香气怡人，食之难忘。休记光头香辣蟹西直门店，在秉承“香辣蟹”这一特色美味的同时，特别推出味家常菜系列，以满足食客的不同要求，这里是您邀朋会友、家庭聚餐、结婚宴请的优选之地，并使您亲身感受到星级饭店的环境，大众消费的价格。

休记光头香辣蟹选用的是产自缅甸的雄性铁蟹，据吃过的人讲，这种雄性铁蟹是食肉动物，凶猛无比。为了保证新鲜，每天都是空运来的。而且吃铁蟹极有讲究，要吃六两左右的蟹，这个时间的蟹肉质细嫩，壳薄容易入味。由于铁蟹的种种特色，因而也成了炒制香辣蟹的优选。炒蟹前要先选蟹，杀蟹后，清除蟹腮，洗净再炒。

下锅之前的蟹要保证一律鲜活，并用旺火爆炒，这样做出来味道才够鲜美。据说香辣蟹的吃法源于四川，后风靡上海，接着席卷北京。因为它既符合北方人吃螃蟹的习惯，又带有川味鲜、香、辣的特色，所以回头客特别多。香辣蟹的吃法很有意思，蟹肉吃净后，底料留着，配上高汤涮锅，有一股独特的香味。休记光头香辣蟹的味道确实不错。先吃蟹，后加汤涮锅。

休记光头香辣蟹加盟公司是一家集蟹经营于一体的。休记光头香辣蟹公司具备多年专业蟹生产经验，引进国外一批“求实、敬业、创新、高效”的现代化管理团队和高素质核心技术人才技术先进。