花千代秘制烤鱼怎么样？花千代秘制烤鱼可以加盟吗？

花千代烤鱼是河南本土餐饮企业。自2012年11月份第一家店开业以来，已累计在全国22个省份开设有连锁门店，成为全国性的连锁品牌。

从0到1的创业之路

梅花香自苦寒来，与所有的创业者一样，创业之路并非总是阳光明媚的坦途，更多的是历经风雨之后的耀眼彩虹。

烤鱼店到底该怎么做？花千代烤鱼自2012年下半年启动烤鱼项目以来，九年磨一剑，在不断的探索与创新中，终于走出了一条属于自己的特色之路：

1、好吃是硬道理

以辣为主的烤鱼，虽然口味接受度广，但是为了适应更广泛地域特点、更复杂口味需求，平全来先生带领研发团队，亲自去贵州、四川、河南等原产地挑选更好的辣椒、麻椒等原材料，调味品也严格选择大品牌供应商，只为形成对路边店的口味优势。在大量试吃研究的基础上，开发并确定了一品香辣、当家巨辣、酷毙麻辣、秘制酱香等十一种独特的花千代口味（其中包含三种不辣口味）。在鱼品种的选择上，选择了大众化的草鱼、刺少肉嫩的江团鱼和肉质劲道的黑鱼。多种口味和鱼品，丰富了消费者的选择。

2、服务让体验更美好

为了给顾客带来更好的就餐体验，花千代烤鱼开始了服务标准化体系的打造。标准来自现场管理，花千代烤鱼通过对流程各环节的观察与实践，寻找到每个环节的最优做法，从而提高工作效率和工作质量。通过首店的亲力亲为，历经数月努力，平全来先生带领厨房和前厅管理人员，解决了花千代烤鱼的产品和服务标准，包括口味配伍、4D厨房、菜品分量、服务动作和话术等，培养了餐厅管理层人才。

3、鱼香客自来

由于烤鱼口味、客单价及社交属性的优势，花千代烤鱼终于迎来了一批尝鲜顾客前来消费。得益于产品研发的精益求精，花千代烤鱼的产品和服务得到了首批顾客的认可，并为前期市场推广带来了宝贵的口碑和回头客。时至2013年春节前，门店迎来了客流爆发，花千代烤鱼的口碑也随之在周围3公里传播开来。此后，花千代烤鱼形成了天天排队的局面。

2013年9月份之后，良好的口碑和排队形成的人气，在为花千代烤鱼打响知名度的同时，郑州本土一时间出现了数个烤鱼品牌。郑州烤鱼市场也迅速达到激烈竞争的状态，产品质量良莠不齐，价格战愈演愈烈，如何进一步发展成为平全来先生考虑的问题。

经过调查研究后，花千代烤鱼发现郑州市场的烤鱼商家实力不一，大排档、街边夫妻店、商场单店等占多数，连锁发展的品牌屈指可数。通过考察连锁商业业态，平全来先生认为连锁便利店如711、全家等品牌做得最为成功，于是在连锁发展问题上也采取了连锁便利店的策略，选址上围绕客流聚集购物中心，采取区域聚焦的策略。

微信扫码上方二维码，可领取2025年最新互联网创业项目！

项目收款截图