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在中国早餐市场其实由来已久，豆浆、油条、豆腐脑、煎饼.......品类繁杂，而现在面对日益庞大的消费市场，早餐混战悄然拉开序幕。

一天之计在于晨，当大大小小的餐饮企业在午餐、晚餐这类传统正餐争得你死我活，甚至开辟出下午茶、夜宵等餐饮板块时，早餐自然也成为一个“大金矿”。2024年独立市场研究咨询公司英敏特发布的《2024年中国早餐消费报告》就显示，66%的中国都市消费者每周在家食用2至3次早餐，相比于2013年的77%下降了11%，更多的消费者开始选择在外购买早餐。该机构还曾预测，中国消费者早餐食品总消费将从2024年的1.334万亿元增至2024年的1.948万亿元，在外食用早餐市场销售额预计将突破8400亿元，可见早餐市场潜力巨大。

阿里巴巴旗下本地生活服务平台“口碑”联合第一财经商业数据中心发布的《2024中国餐饮消费报告》中显示，80后、90后年轻人群在餐饮整个用户层中占比接近七成，并且90后正在逐渐超越80后，成为餐饮业的消费主体。

尤其对上班族来说，一整天高负荷工作，一日三餐都不可少，需要早餐来为一天的忙碌“充电”。当然，在这种情形下，年轻消费者对早餐就产生了特定需求，比如速度快捷，比如产品品质。如何在最快时间内提供富有营养高品质的早餐，这也成了早餐商家的竞争力之一。

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