2024年怎么做好口碑营销（企业口碑打造的10个法则）

常言道：口碑是目标，营销是手段，产品是基石。在各类餐饮企业林立的餐饮市场，相比较常规的营销模式而言，口碑是体现品牌最好的方法，所以口碑营销需要借助某些工具来引发、推动和控制。

许多餐饮企业经营者说：“我们不是做宣传的，是做口碑的。”口碑营销不仅需要一些技巧，更多的需要经营者对口碑传播的正确认识和投入。口碑营销不是常规广告，不过比起常规广告效果更好，花钱更少。这就需要经营者研究消费者的心理，做出预期承诺，带动消费者的口碑传播。

1.研发特色菜品

产品、价格、广告、促销是营销的四个要素，其中产品是最关键的一环，如果一个餐饮企业没有过硬的产品支撑，即使营销做的再好，也只能成功一时，不可能长久成功；如果酒店开发的菜系和菜品既符合当地消费习惯，又是真正的特色美味菜肴，即使不做任何广告也会靠顾客口碑名传千里。因此，研发特色菜品是口碑传播的基础。

江苏一餐饮企业，因其创始人是新研发菜系的研发人之一，其开发的系列特色菜自成一家，不仅符合江苏本地的口味，又在不同程度上对菜品味道和菜品搭配上进行了一定程度的研发，不同阶层的官员、名人对厨师厨艺的赞扬，顾客一传十、十传百，此餐饮企业的口碑就树立起来了。

2.创建个性服务

酒店经营硬件建设和环境很重要，但一个五星级酒店如果仅仅硬件装修设施达到了要求，而服务人员的素质、服务技能达不到标准，一样不能被评为星级酒店。餐饮业的竞争一方面是硬件、环境设施的竞争，同时，在硬件、环境同等条件下，服务的管理至关重要，用服务创造口碑是餐饮口碑营销的第二法则。

扬州一家星级酒店，一次一位顾客到酒店时已经很晚了，由于舟车劳顿，还饿着肚子，刚进入酒店，这位顾客问起哪里可以吃饭，但此时餐厅已经下班了，这时接待员便给厨师打了电话，请厨师给顾客准备一碗面，便带着顾客来到餐厅。当顾客吃完面说起还要去前台办理入住时，微笑的接待员递上了房卡，说道：“先生，您坐了这么久的车也累了，您早些去休息吧！”原来在顾客就餐时，接待员到前台已经给顾客办理好了入住手续。这位顾客当即表示：“你们的服务太贴心了，下次来扬州我还住你们酒店。”

3.创作简单广告

口碑营销并不代表不做宣传和广告。口碑营销是一种传播策略，同样需要创作简单的广告进行宣传，效果才能更好，传播才能更快。有了特色菜品和个性化服务，结合企业的广告就更容易使顾客记忆和传播。而简单广告能否朗朗上口，贴近消费者是口碑营销的关键。

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