2024年火锅店创业计划书(火锅项目计划书怎么写)
2024-03-22
王柯团队

1、经营范围
火锅店创业属于餐饮服务行业,名称为大众自助火锅店,经营模式为自主经营,经营范围:火锅,海鲜,小菜等。
2、地址
火锅店如何选址也非常重要,自助火锅店位于铁西区二台子政府路,开创期是一家中档火锅店,未来将逐步发展成为品牌连锁店。
3、人员组织结构
火锅店配备,厨师一名,服务员一名,二人均有3年的餐饮工作经验,以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心,一定会在本行业内独领风骚。
4、资金预算
本店需创业资金8万元左右,其中2万多元已筹集到位,剩下6万元向银行贷款。
二、经营方向
1、由于地理位置处于中心道路两旁,客源相对丰富,竞争压力大,竞争大才有市场,想要打开市场,要在服务质量和产品质量上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是站稳脚跟,1年内收回成本。
2、本店将在2年内增设2家分店,逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的火锅连锁店,在众多火锅品牌中闯出一片天地,并将成为餐饮行业的知名品牌。
三、市场分析
1.客源:火锅店的目标顾客有到政府路商业步行街购物娱乐的一般消费者,约占50%;附近的酒店,宾馆;娱乐场所;商店工作人员、小区居民,约占50%。客源数量充足,消费水平中低档。
2.竞争对手:
自助火锅店附近共有4家主要竞争对手,其中有门面的2家,其它2家为地摊式的大排挡。这4家店经营期均在1年左右的时间。前面2家餐店,价格较贵,客源泉稀疏。另外2家大排挡卫生情况较差,服务质量较差,就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这4家餐店现有的弊端,推出“物美价廉;服务至上”等策略,力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。
四、经营计划
1、火锅店主要是面向大众,因此菜价不太高,属中低价位。
2、考虑到时间及人员方面不够;本店暂时的经营时间以晚上为主。
3、开业期间本店实行优惠活动;送出优惠卡,凡再次光顾本店的顾客;本店将实施打折优惠。
4、随时准备开发新产品,以适应市场的变化与需求,如本年度设立目标是:“打造自己的品牌;推出主打火锅”。
5、经营时间:下午4点到晚上2左右。

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