2024年湖南平江：把5毛钱辣条做出600亿市场
2024-03-22
王柯团队
对小时候的我们来说，没有什么事，是一包辣条解决不了的，如果有，那就两包。
辣条给我们的快乐就是如此的朴实无华。
如今，这个曾经的时代回忆正在重新变成网红产品。
说起辣条，瞬间出现在脑海的名字是不是麻辣王子、卫龙、飞旺等等……但你可能不知道：这些辣条都是湖南平江人打下来的江山。
走进超市还有专门区域摆放平江辣条，可见平江在辣条行业的地位之高。
你可能不知道如今这个五毛一包的辣条产业，已经打下了600亿的市场，还远销国外。
目前，在全国千余家辣条企业中，平江人创办的企业占90%以上。就连中国辣条第一股――卫龙的创始人刘卫平也是湖南平江人。
正是印证了平江流传的一句话：有天气预报的地方，就有平江人做辣条。
01、“五毛零食”成脱贫功臣
“来自辣条发源地湖南平江，地地道道麻辣味”。
这是平江玉峰食品旗下产品“麻辣王子”的广告语，正如广告语中所说，湖南平江县就是辣条的发源地。
辣条的故事，开始于十多年前的一场事故。
辣条的前身是大名鼎鼎的平江酱干。1998年，湖南发生特大洪水灾害，农产品损失严重。酱干的主要原料黄豆产能下降，价格大幅上升，酱干产业因此遭了殃。为了养家糊口，平江农民迫切需要寻找新的出路。
困顿之时，平江县三市镇的三个老师傅，邱平江、李猛能、钟庆元突发奇想，用面粉代替豆粉，也就制作出了今天的“辣条”。很快辣条就开始闯入人们的生活，从1998年到2002年，短短不到3年的时间，辣条就变成了当地的畅销产品。
“当时是闭着眼睛自动赚钱，市场供不应求，生产能力跟不上市场的需求。”玉峰食品创始人张玉东曾向某记者说。
然而，平江交通不便，且本地面粉产出量很低，用来制作辣条的面粉多为来自小麦主产区河南。高昂的运费成本让部分辣条生产企业难以承受，同时，平江辣条在北方的销路也更好。
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