2024年最牛餐饮营销手段有哪些？推荐这10条营销套路
这辈子走过最多的路，就是餐饮行业的套路。既然投入了餐饮行业的大军中，营销心理总是要学一些的。
这10条营销套路，你懂了就能带旺餐厅生意。
1
越排队 越多人吃
多数消费者都有从众心理，尤其是一些顾客对商场、商家不是很熟悉的时候，会选择排队较多的餐厅，来降低就餐风险（口味不怎么样）。他们会觉得，这么多人选择，一定不会太差。
一般餐厅实际运用中如下：
（1）现在有些商家利用这一心理雇人排队，制造人气，这个不是长久之计，还是需要回归到产品的本身。
（2）在制作产品的时候，故意放慢制作的速度，让门店形成等位，这也是下策，容易消费顾客的耐心。
（3）想法设法在等位区留住人制造热闹气氛，比如在等位时去打印照片、玩游戏、免费美甲、手机贴膜、抓娃娃等。
2
消除选择困难症
好的菜单一定会践行心理学上的“选择矛盾”理论――当我们有更多的选择时，我们反而感到焦虑。
当菜单选择项超过一定数量后，客人就会不知所措，感到纠结，当感到纠结时，他们通常就会选择之前选过的菜品，不利于推广新品。
3
盘子收得慢，翻台翻的快
大部分餐厅，会在顾客就餐期间收回餐盘，其实这样的做法会影响到餐厅的翻台。
当客户看不到盘子的时，无法通过视觉信息来提醒自己已经吃了多少。
桌上满满的餐盘的视觉信息会告诉消费者：“已经吃了很多了，别再吃下去了，该起来到商场里溜溜。”
4
利用消费者身体感知，提高翻台率
一般来说，高翻台率的餐厅售卖的是综合的性价比。
消费者对环境要求不会太高，只要整体的就餐体验满足他的就餐期望即可。
有一些餐厅的椅子是经过精心设计的，让人坐久坐了，会不那么舒服利用消费者身体感知。就餐完毕后，迅速的离开，所以很难看到在这些餐厅把酒言欢的场景。
5
菜单上不出现金钱符号，提升人均客单价
在心理学上，消费者会受到促发效应影响。促发效应是指，先前的知觉会刺激影响的下一个知觉的反应。
如当在菜单中使用￥和$的时候，就会容易促发消费心中复杂的情绪，也会出现比较以自我为中心或自私的行为，在点餐过程，会“悠着点”。
解决办法：可在菜单上缩小或取消￥、$符号。
6
高明的数字游戏，击溃消费者的心理价格防线
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