2024年咖啡店如何创业？（咖啡店创业5大意识）

等赚到钱后，我想开一家自己的咖啡店，平日里晒晒太阳、喝喝咖啡，过自己的小日子。”

现实中，还有不少人抱着这种惬意的想法，给老板打工打累了，攒够钱就立马辞职开家咖啡店，从此诗与远方。我一些朋友，就没少吹过类似的小资情调。

下面几个故事，或许会让他们对咖啡创业改观。喜好，绝非赖以任性的资本。

一、熬店太难了，其实我一直保持着危机意识

Tony，28岁，做咖啡8年，新店店长

如果要开店，我一定会先保证自己是盈利的。市场、产品、店铺定位、宣传，各方面都要到位，这些都会影响到收入。

今年4月份，我刚从普通吧台长变成这家新店的店长。8年咖啡生涯第一次当咖啡店主理人，我本来跃跃欲试，不巧疫情刚结束，新店生意非常不好。

刚经营时，店里收入比店租还少，加上员工费材料费，每天都在倒贴钱，倒贴率高达40%-50%，两个月亏损近10万。因人手不够，我必须暂代吧台长，很难抽出时间打理店铺，最让我崩溃的是，老板在新店开张两个月后完全放手不管了。

这段时间，我既要照顾店里日常生意，又要抽空分析店铺运营数据，思考为什么生意差、客流少，又要怎么去调整。因为疫情导致前2个月亏损严重可以理解，但第3个月还是这个鬼样子，就是我的责任。

其实我也想过做宣传，可是老板不关心不跟我对接，宣传预算我不可能自己填，最多自己设计海报打印出来。这几个月我真的是靠自己口口宣传，放低姿态去跟客人沟通、打哈哈，再力所能及的给点小好处，就求着维护好关系，顺带有点宣传效果。

想要做的得不到落实，我只能佛系开店，一个人熬了半年，才熬到店铺现在完全盈利。熬店期间，我几乎没跟别人说过难处，只有通过玩游戏和遛狗解压。

现在店里是有起色了，老板前几天终于过来管店了，但我其实一直没有底气。店铺运营成本非常高，没有危机意识的话，一放松可能就马上垮掉，说不定下个季度就会掉。

二、我想开咖啡店，但赚不到钱，只卖咖啡生存不下去，方法要变

刘先生，33岁，文娱创业人

我一直想开家咖啡店，但现在还是停留在想法上。

前些天我还刚跟两个朋友吃个饭，他们都是开咖啡店的老板。原来两人关系挺不错，自从都在广电边上开店后，老死不愿相往来，就因为要抢广电周边那点生意。市场是固定的，如果今天他店里能卖出100份咖啡，另一家就卖不到一半。

而且开咖啡店其实赚不到钱，实体店租那么贵，运营成本太高。

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